Um bom pequeno almoço: como deve ser?

Quantas vezes já nos questionamos sobre o nosso pequeno almoço? 

A mim perguntam-me muitas vezes o que comer, uma vez que não ingiro carne, nem lacticínios, nem pão (glúten), e evito ao máximo o açúcar (só em chocolate (e amargo). Se tudo isto faz-nos mal (como já referi noutras publicações), o que comer realmente? A resposta é simples: comer alimentos naturais. 

Um bom pequeno almoço:

• Água em jejum - desintoxica o organismo e hidrata-o depois de muitas horas em repouso e sem hidratação.  

• Fruta (evite os sumos, eles são prejudiciais: veja aqui)

• Sopa de legumes com miso

• Ovos cozidos ou peixe (em pequena quantidade)

• Vegetais crus mais leves (rúcula ou agrião)

• Aveia (a opção sem glúten) e bebida de arroz. 

Se não estiver disposto a tirar o pão, há pelo menos algumas escolhas menos más: 

• escolha pão de milho (não tem glúten) ou de farinha de arroz. Mas ficará com o problema do fermento, que não é muito benéfico para a saúde, e para outros químicos que possa conter. O melhor será fazer o seu próprio pão sem glúten. 

Como é o pequeno almoço dos países onde se vive mais e com mais saúde? 

• Japão: Sopa de miso (soja fermentada); peixe cru; ovo cru em arroz - (embora seja necessária precaução em relação aos alimentos crus porque podem conter salmonelas e outras bactérias. Prefira-os cozinhados.)  

• China: Congee (espécie de papas de aveia) de arroz; bolos de nabo.

Notas: 

- O pequeno almoço deve ser nutritivo e não apenas para "encher". Está provado que um bom pequeno almoço dá-nos mais saúde, dá-nos longevidade e mantém-nos no peso certo. 

- Dê preferência a boas fibras e fruta no pequeno almoço. O organismo, nesse horário, encontra-se num processo de desintoxicação, e por isso não devemos incluir alimentos pesados. 

- Beba água antes do pequeno almoço para hidratar o organismo que ficou horas sem receber água (e evita confundir fome com sede). 

- Mastigue muito bem os alimentos para evitar comer mais do que realmente precisa (sacia e o organismo aproveita melhor os nutrientes).

Fonte sobre as refeições do Japão e China: A Verdade sobre os Alimentos, de Jill Fullerton-Smith. 

Artigos Relacionados:

Soja: como consumi-la?

Os "segredos" da longevidade oriental